Lucky Pasta

ラーメン・つけ麺・僕スパゲティ！

余った卵白で作る☆ふんわりメレンゲクッキー

2009年05月05日 (火) - 23:58

カテゴリ
料理レシピ

ホエー豚丼

大型連休いかがお過ごしでしょう？

関東は今日は1日中雨でじめじめとしたお天気でしたねぇ。そんなわけで今日はメレンゲクッキーを作りました。メレンゲクッキーは卵の卵白を使って作りクッキーの事です。料理で卵の卵黄だけ使って卵白が余ってしまった！という場合には打って付けのお菓子です。

柔らかくふんわりとした食感と、卵白の甘みで優しい味に仕上がっています。

それでは作り方を…。

材料
作り方
  1. 小麦粉をふるっておく。
  2. 卵白に砂糖を1/3入れて泡立てる。3回くらいに砂糖をワケながら入れてその都度良く泡立てる。
  3. 卵白が白くなって少しふんわりしてきたら、小麦粉とベーキングパウダーを加えて全体がまとまるまで混ぜる
  4. オーブンを180度に予熱しておく。
  5. 生地が硬くなり角が立つようになったら、オーブンペーパーに生地をすくって落としていく。たいだい1.5センチくらいの大きさにまとめる。
  6. オーブンで180度で15分焼く

泡立てるのは大変ですが、比較的簡単にできます。卵白が余ったときにでも是非お試しください。

ポイント

作り方5の段階で、紅茶、緑茶パウダーやココアパウダーを練り込むと、ひと味違ったアクセントのクッキーに仕上がります。

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