Lucky Pasta

ラーメン・つけ麺・僕スパゲティ！

東北郷土料理！ずんだ餅のレシピ

2011年01月03日 (月) - 01:39

カテゴリ
料理レシピ

ずんだもち！

今年初エントリ。新年あけましておめでとうございます！今年もらっきーぱすたよろしくネ。

さて、お正月というと食べる機会が多くなるのがお餅ですが、色々な食べ方があります。わたしはいそべ焼きかきなこ餅が好きなのですが、この間お願いランキングのお餅にちょい足しクッキングでやっていた練乳というのはちょっと試してみたい。雪見だいふくとかあるくらいだし、まぁ普通に有りでしょう。

さて、今日試したのは東北名物のずんだ餅です。枝豆とお餅のコラボレーションですね。たまたま年末に友達と桃鉄をやって仙台駅の「ずんだ餅屋」という物件を見てちょっと作ってみたくなったので、試してみました。

材料（1個あたり　約135kcal〜）
作り方
  1. 枝豆をお湯で塩ゆでし、柔らかくします
  2. 豆をさやから取り出し、薄皮を剥いてすり鉢に入れます
  3. すりこぎで豆をゆっくり力を加えて潰します
  4. 大体潰れてきたら水を少しずつ加えながらすり鉢で枝豆をすりつぶします
  5. 途中で砂糖をお好みの量加えて、あんこ上に滑らかになるまですりつぶします
  6. 切り餅を水に濡らし、お皿や耐熱ガラスにいれてレンジで1〜1分30秒くらい加熱します
  7. 柔らかくなったお餅と、すりつぶした枝豆を良く絡ませればできあがりです

枝豆は勢いよく潰そうとすると、豆が滑って飛び跳ねたりするのでゆっくり優しくすりつぶしましょう。

キーワード

トラックバック & ピンバック

現在トラックバックは受け付けていません。

現在トラックバックはありません。

コメント

現在コメントはありません。

現在コメントは受け付けていません。

ご案内

このページの先頭へ

このサイトのトップページへ

© Taiju All rights reserved.