Lucky Pasta
ラーメン・つけ麺・僕スパゲティ!
余った卵白で作る☆ふんわりメレンゲクッキー
2009年05月05日 (火) - 23:58
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- 料理レシピ
大型連休いかがお過ごしでしょう?
関東は今日は1日中雨でじめじめとしたお天気でしたねぇ。そんなわけで今日はメレンゲクッキーを作りました。メレンゲクッキーは卵の卵白を使って作りクッキーの事です。料理で卵の卵黄だけ使って卵白が余ってしまった!という場合には打って付けのお菓子です。
柔らかくふんわりとした食感と、卵白の甘みで優しい味に仕上がっています。
それでは作り方を…。
- 材料
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- 卵白 3個
- 小麦粉 100グラム
- グラニュー糖 60グラム
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 作り方
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- 小麦粉をふるっておく。
- 卵白に砂糖を1/3入れて泡立てる。3回くらいに砂糖をワケながら入れてその都度良く泡立てる。
- 卵白が白くなって少しふんわりしてきたら、小麦粉とベーキングパウダーを加えて全体がまとまるまで混ぜる
- オーブンを180度に予熱しておく。
- 生地が硬くなり角が立つようになったら、オーブンペーパーに生地をすくって落としていく。たいだい1.5センチくらいの大きさにまとめる。
- オーブンで180度で15分焼く
泡立てるのは大変ですが、比較的簡単にできます。卵白が余ったときにでも是非お試しください。
- ポイント
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作り方5の段階で、紅茶、緑茶パウダーやココアパウダーを練り込むと、ひと味違ったアクセントのクッキーに仕上がります。
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